выбрать сиропЛюбой профессиональный бармен знает, что огромная роль в приготовлении коктейлей отводится сиропам, их вкусовые качества и густота. Они изготавливаются разными производителями, однако не всегда продукция бывает высокого качества, поэтому к выбору этого продукта необходимо относиться очень внимательно.

При его покупке особое внимание необходимо обратить на их вкусовые добавки и консистенцию, которые должны иметь натуральное происхождение. Любой уважающий себя бармен выбирает сироп, имеющий высокую концентрацию, поскольку это помогает делать многослойные коктейли, способные украсить собой любой стол.

В основном, приобрести их можно лишь в специализированных магазинах, либо через интернет-магазин, где продукция представлена в большом количестве.

Также сиропы имеют широкое применение для приготовления молочных коктейлей. Насыщают коктейли вкусом и ароматом, а также придают им необходимый цветовой оттенок. Подобные коктейли любят практически все. Также молочные коктейли готовят с добавлением алкоголя. Подобные напитки получили название милк шейк. В домашних барах у многих хороших хозяев тоже можно увидеть такие напитки, при помощи которых они делают алкогольные напитки различных вкусов, как для себя, так и своих гостей.

Но стоит помнить о том, что сироп необходимо применять только в очень ограниченных дозах. В основном, для одной порции достаточно бывает нескольких капель. Чтобы приготовить различные коктейли очень часто используют ароматизированные сиропы. Они хорошо соединяются с соками, ускоряют процесс приготовления и не мутят напиток.

Определение плотности по первой пробе (содержание сахара 50% и 50% воды), осуществляется по клейкости его капли, которая берется между указательным и большим пальцами. Чтобы получить такую плотность нужно не доводить его до кипения, а лишь растворить определенное количество сахара в равном количестве кипяченой воды.

По второй пробе плотность (содержание сахара 75% и 25% воды), можно определить следующим образом. Необходимо взять ложечкой из кастрюли небольшое количество горячего напитка и, обдувая, слегка охладить его, потом захватить между большим и указательным пальцем каплю горячего сиропа и, обдувая пальцы, быстро раздвинуть и сдвинуть их — между пальцами должно появиться при этом тоненькая ниточка напитка. Также можно налить чайной ложкой небольшое количество сиропа на холодную тарелку. Потом донышком ложки немного нажать на поверхность сиропа сразу поднять ложку вверх. В этом случае за ложкой потянется тонкая либо толстая ниточка сиропа.

Одним из самых популярных является (сироп Barline Гренадин), который обладает насыщенным мягким вкусом. Он имеет ярко красный, даже рубиновый цвет, можно с уверенностью назвать самым широко используемым барменами и известным во все мире. Действительно, даже в небольшом баре этот напиток, как правило, имеется в наличии. Он заслужил любовь кофейников, и его гармоничное сочетание с кофе приобрело большое количество поклонников.

Также его используют и в пивных коктейлях. Название «гренадин» произошло от французского слова grenade, которое означает «гранат», поскольку первоначально его делали из сахара и гранатового сока. Но гренадином теперь иногда называются напитки и сиропы из других соков (например, красной смородины, малинового, ежевики). Этот напиток (гранатовый сироп) добавляется в чаи, лимонады, содовые и другие различные коктейли.